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Langhe Chardonnay_2023.png

CHARDONNAY

DOC

AD MAJORA LANGHE

Elegante, sapido e floreale

Chardonnay dalla spiccata sapidità unita all’eleganza delle intense note di fiori e frutti bianchi. Dietro ad una apparente immediatezza, spicca la sua piacevole struttura morbida ma ben evidente.

 

VITIGNO

Chardonnay coltivato a Guyot con viticoltura sostenibile.

VINIFICAZIONE

Diraspatura e delicata pigiatura a cui segue una macerazione pellicolare a 4° C per 12 ore. Separazione delle bucce in ambiente protetto da gas inerte e flottazione per naturale illimpidimento del mosto. Lenta fermentazione alcolica a 14°C.

AFFINAMENTO

Maturazione in botte su fecce sottili per due mesi durante il quale il vino acquisisce grassezza e volume. Imbottigliamento e affinamento di circa 4 mesi.

ABBINAMENTI

Di buona struttura, ottimo come aperitivo o con antipasti sia caldi che freddi, torte salate, primi piatti delicati o con crostacei - pesce e con carni bianche.

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