BARBARESCO
DOCG
MONTERSINO
Eleganza, complessità ed equilibrio
Genziana, rabarbaro e liquirizia caratterizzano il bouquet di questo vino grazie all’ottima esposizione e alla elevata densità di impianto di questo vigneto.
VITIGNO
Nebbiolo coltivato a Guyot con viticoltura sostenibile.
AFFINAMENTO
In botti di rovere di medie dimensioni per 2 anni e di 1anno in bottiglia.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: rosso rubino brillante Profumo: piccoli frutti, rosa canina e genziana con sentori di anice stellato e liquirizia, di rabarbaro e cioccolato. Gusto: Tannini eleganti e setosi con richiami alla confettura di frutti a bacca nera e prugna cotta. Polvere di cioccolato e goudron nel finale.
VINIFICAZIONE
Delicata diraspatura con lieve pigiatura e macerazione statica a freddo di 1 giorno. Fermentazione alcolica a 24° C per 20 giorni e successiva steccatura del cappello di un mese.
ABBINAMENTI
Adatto a molteplici abbinamenti: torte salate e primi piatti, secondi di carni rosse e formaggi di media-lunga stagionatura.
CARATTERISTICHE VIGNETO
Zona di origine: Montersino nei Comuni di Alba (San Rocco Seno d’Elvio) e Treiso Esposizione: Sud Altitudine media: 380 m slm Anno di impianto: 2003 Suolo: Formazioni di Lequio - Marne di Sant’Agata Fossili - Sabbiose
Formati disponibili:
0,75 litri
1,5 litri
3 litri
5 litri
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