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LANGHE

DOC

CHARDONNAY AD MAJORA

Elegante, sapido e floreale

VITIGNO

Chardonnay coltivato a Guyot con viticoltura sostenibile.

AFFINAMENTO

Maturazione in botte su fecce sottili per due mesi durante il quale il vino acquisisce grassezza e volume. Imbottigliamento e affinamento di circa 4 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: paglierino brillante abbastanza intenso. Olfatto: colpisce per note floreali, soprattutto di fiori e frutti bianchi, agrumi con richiami al pompelmo e frutti esotici, molto intense e ben amalgamate. Gusto: grande morbidezza con mineralità accentuata. In chiusura si mostra equilibrato e morbido, con una freschezza persistente.

VINIFICAZIONE

Diraspatura e delicata pigiatura a cui segue una macerazione pellicolare a 4° C per 12 ore. Pressatura soffice e lenta fermentazione alcolica a 14°C.

ABBINAMENTI

Di buona struttura, ottimo come aperitivo o con antipasti sia caldi che freddi, torte salate, primi piatti delicati o con crostacei - pesce e con carni bianche.

CARATTERISTICHE VIGNETO

Zona di origine: Langhe Esposizione: Est - Sud - Ovest Altitudine media: 200-350 m slm Suolo: Il terreno è composto da marne calcaree, tufo e vene sabbiose.

available formats:

0.75 litres

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Barolo Capalot.png
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