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LANGHE

DOC

NEBBIOLO AD MAJORA

Sapido, con eleganti note balsamiche e di idrocarburi
Spiccata mineralità, note di idrocarburo e pietra focaia in equilibrio con la ciliegia sciroppata, piccoli frutti e timbri balsamici di eucalipto e erbe officinali.

VITIGNO

Nebbiolo coltivato a Guyot con viticoltura sostenibile.

AFFINAMENTO

In botticelle di rovere usurate per 8 mesi e 6 in bottiglia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: rosso rubino intenso Profumo: ciliegia sciroppata, lamponi e more mature. Seguono la rosa, la viola con le spezie e i marcati sentori che richiamano gli idrocarburi, la pietra focaia e le erbe officinali. Gusto: setoso, con toni mentolati, bacche nere e sensazioni minerali che lo rendono fresco e sapido al palato. Leggera liquirizia sul finale con tannini morbidi ma ben presenti.

VINIFICAZIONE

Delicata diraspatura con lieve pigiatura e macerazione statica a freddo di 1 giorno. Fermentazione alcolica a 24° C per 20 giorni con frequenti follature.

ABBINAMENTI

Antipasti, primi piatti con ragù di carne e torte salate, secondi di carni rosse di diversa origine (Ovina, Suina o Bovina) e formaggi.

CARATTERISTICHE VIGNETO

Zona di origine Capalot - La Morra. Bellissimo vigneto situato sull’imponete collina di La Morra che domina dalla sua posizione quasi sommitaria l’intero panorama delle Langhe. Esposizione: Est Altitudine media: 390 m slm Anno di impianto: 1960 - 2021 Suolo: Marne di Sant’Agata laminate intervallate da strati di arenaria e conglomerati con piccoli reperti fossili di origine marina; lo storico toponimo “Pria” corrispondeva anticamente al termine “Pietra”.

available formats:

0.75 litres

0.75 litres

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Barolo Capalot.png
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