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BARBERA D'ALBA

DOC

SUPERIORE AD MAJORA

Vellutato, elegante e fragrante
Molto piacevole per l‘ottimo equilibrio tra freschezza, note floreali e fruttate. 

VITIGNO

Barbera coltivato a Guyot con viticoltura sostenibile.​

AFFINAMENTO

In botticelle di rovere usurate per 8 mesi e 6 in bottiglia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: rosso rubino intenso e riflessi violacei molto intensi Profumo: sentori di fruttato con note di prugna e confettura di mora a cui segue l’intenso bouquet floreale e speziato. Gusto: fresco e fragrante con richiami alle intense note di fiori e frutti rossi dalla sensazione setosa e persistente di dolce morbidezza.

VINIFICAZIONE

Vendemmia tardiva per una completa maturazione del frutto e riduzione della componente acida. Delicata diraspatura con lieve pigiatura e macerazione statica a freddo di 1 giorno. Fermentazione alcolica a 24° C per 15-20 giorni con frequenti follature.

ABBINAMENTI

Vino dalla piacevolezza immediata, è adatto anche all’abbinamento a piatti ricchi di salse o maggiormente grassi: antipasti, primi piatti e torte salate, secondi di carni bianche o rosse di diversa tipologia, Bovina, Ovina o Suina, e formaggi da freschi a media stagionatura.

CARATTERISTICHE VIGNETO

Zona di origine: La Morra e Roddi d’Alba. Esposizione: Est Altitudine media: 250 -270 m slm Anno di impianto: 2020 Suolo: Marne di Sant’Agata sabbiose - Marne di Sant’Agata Fossili

available formats:

0.75 litres

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Barolo Capalot.png
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