LANGHE

DOC

NEBBIOLO

Complessità, volume e morbidezza
L’eleganza varietale del nebbiolo in questo vino esprime a pieno l’identità di un territorio unico: le langhe.

VITIGNO

Nebbiolo coltivato a Guyot con viticoltura sostenibile.

AFFINAMENTO

In botti di rovere di Slavonia di medie dimensioni per circa due anni e 1 anno in bottiglia

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: rosso rubino brillante Profumo: bouquet ampio con note di ciliegia sciroppata e more mature, di rosa canina e viola. Gusto: Complesso ed armonico con tannini morbidi e richiami alla confettura di frutti a bacca nera e prugna, alla liquirizia e sottobosco nel finale.

VINIFICAZIONE

Delicata diraspatura con lieve pigiatura e macerazione statica a freddo di 1 giorno. Fermentazione alcolica a 24° C per 20 giorni con frequenti follature, e successiva steccatura del cappello.

ABBINAMENTI

Adatto a molteplici abbinamenti: antipasti, torte salate e primi ma soprattutto con carni rosse e selvaggina, formaggi di media - lunga stagionatura.

CARATTERISTICHE VIGNETO

Zona di origine: La Morra Esposizione: Est – Sud-Est Altitudine media: 270 m slm Anno di impianto: 1965-1990 Suolo: Marne di Sant’Agata laminate, Arenarie di Diano d’Alba miste a Marne di Sant’Agata sabbiose

Formati disponibili:

0,75 litri

1,5 litri

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