Ad Majora Langhe
DOC Chardonnay
Elegante, sapido e floreale
Chardonnay dalla spiccata sapidità unita all’eleganza delle intense note di fiori e frutti bianchi. Dietro ad una apparente immediatezza, spicca la sua piacevole struttura morbida ma ben evidente.
Vitigno
Chardonnay
Vendemmia
L’Ad Majora LANGHE doc CHARDONNAY è ottenuto esclusivamente da uva Chardonnay vendemmiata a mano in piccoli e selezionati vigneti nelle Langhe solitamente nella prima decade di settembre.
Vinificazione
Diraspatura e delicata pigiatura a cui segue una macerazione pellicolare a 4° C per 12 ore. Separazione delle bucce in ambiente protetto da gas inerte, flottazione per naturale illimpidimento del mosto e avvio della lenta fermentazione alcolica che dura circa 1 mese a 14°C. Segue la permanenza su fecce sottili per 2 mesi con risospensione settimanale durante il vino acquisisce grassezza e volume, concludendo con il raffreddamento a -2, -4°C per stabilizzazione tartarica con il solo uso del freddo e travaso finale per la maturazione in botte fino ad Aprile.
Imbottigliamento e affinamento di circa 6-8 mesi prima della commercializzazione.
Consiglio per il servizio
Temperatura: 10-12°C. Da bere in 2-5 anni.
Bicchiere: Tulipano apertura media
Abbinamenti
Di buona struttura, ottimo come aperitivo o con antipasti sia caldi che freddi, torte salate, primi piatti delicati o con crostacei - pesce e con carni bianche.
Caratteristiche vigneto
Esposizione: Est – Sud - Ovest
Altitudine media: 200-350 m slm
Suolo: Il terreno è composto da marne calcaree, tufo e vene sabbiose.
Note di degustazione
Colore: paglierino brillante abbastanza intenso
Profumo: colpisce per note floreali, soprattutto di fiori e frutti bianchi, agrumi con richiami al pompelmo e frutti esotici, molto intense e ben amalgamate
Gusto: grande morbidezza con mineralità accentuata a seconda dell’annata. Richiamo alle note olfattive floreali e fruttate. In chiusura si mostra equilibrato e morbido, con una freschezza persistente.
Formati disponibili
Ad Majora Langhe
DOC Chardonnay
Elegante, sapido e floreale
Chardonnay dalla spiccata sapidità unita all’eleganza delle intense note di fiori e frutti bianchi. Dietro ad una apparente immediatezza, spicca la sua piacevole struttura morbida ma ben evidente.
Vitigno
Chardonnay coltivato a Guyot con viticoltura sostenibile.
Vendemmia
L’Ad Majora LANGHE doc CHARDONNAY è ottenuto esclusivamente da uva Chardonnay vendemmiata a mano in piccoli e selezionati vigneti nelle Langhe solitamente nella prima decade di settembre.
Vinificazione
Diraspatura e delicata pigiatura a cui segue una macerazione pellicolare a 4° C per 12 ore. Separazione delle bucce in ambiente protetto da gas inerte, flottazione per naturale illimpidimento del mosto e avvio della lenta fermentazione alcolica che dura circa 1 mese a 14°C. Segue la permanenza su fecce sottili per 2 mesi con risospensione settimanale durante il vino acquisisce grassezza e volume, concludendo con il raffreddamento a -2, -4°C per stabilizzazione tartarica con il solo uso del freddo e travaso finale per la maturazione in botte fino ad Aprile.
Imbottigliamento e affinamento di circa 6-8 mesi prima della commercializzazione.
Consiglio per il servizio
Temperatura: 10-12°C. Da bere in 5 anni.
Abbinamenti
Di buona struttura, ottimo come aperitivo o con antipasti sia caldi che freddi, torte salate, primi piatti delicati o con crostacei - pesce e con carni bianche.
Caratteristiche vigneto
Esposizione: Est – Sud - Ovest
Altitudine media: 200-350 m slm
Suolo: Il terreno è composto da marne calcaree, tufo e vene sabbiose.
Note di degustazione
Colore: paglierino brillante abbastanza intenso
Profumo: colpisce per note floreali, soprattutto di fiori e frutti bianchi, agrumi con richiami al pompelmo e frutti esotici, molto intense e ben amalgamate
Gusto: grande morbidezza con mineralità accentuata a seconda dell’annata. Richiamo alle note olfattive floreali e fruttate. In chiusura si mostra equilibrato e morbido, con una freschezza persistente.
Formati disponibili
Caratteristiche Vigneto
Zona di origine: Langhe
Suolo: Il terreno è composto da marne calcaree, tufo e vene sabbiose.
La storicità
Da oltre un secolo la nostra famiglia custodisce una tradizione vitivinicola che si riflette nelle nostre etichette storiche, veri simboli dell’identità della cantina. Dalle prime vinificazioni nelle vigne di La Morra fino alle produzioni più recenti, ogni etichetta racconta un passaggio della nostra evoluzione.
